Musí sa pri viacdňovom pobyte upratovať izba každý deň?
·Wootera
Denné úplné upratovanie izby pri viacdňovom pobyte vo všeobecnosti nutné nie je. Je to hlavne prevádzkové a obchodné rozhodnutie hotela. Pre mnohé malé hotely a penzióny dáva zmysel kombinácia: každý deň krátka obsluha (odpadky, uteráky, doplnenie potrieb), úplné upratovanie v pevnom intervale a možnosť, aby si hosť upratovanie sám odmietol alebo navyše vyžiadal. Rozhodujúce je, aby hosť pravidlo poznal vopred a nezistil ho až vo chvíli, keď čaká upratanú izbu.
Vhodný interval závisí od toho, čo ste hosťom sľúbili v ponuke a v cene, od typu pobytov (pracovné cesty, rodinné dovolenky, kúpeľné pobyty), od vybavenia izieb a od toho, koľko chyžných máte a ako pružne môžete plánovať ich zmeny. Úlohu zohráva aj kategória, do ktorej je hotel prípadne zaradený, a miestne hygienické požiadavky. Tie si overte skôr, než pravidlo zmeníte.
Najprv si ujasnite, čo u vás znamená „upratovanie“
Hostia aj personál si pod slovom upratovanie často predstavujú rôzne veci. Skôr než začnete porovnávať intervaly, rozdeľte prácu na izbe do troch úrovní:
- Ľahká obsluha: vynesenie odpadkov, ustlanie postele, doplnenie hygienických potrieb a vody, výmena uterákov, ktoré hosť nechá v kúpeľni na zemi. Trvá krátko a izba nepôsobí zanedbane.
- Úplné upratovanie: k ľahkej obsluhe pribudne vysávanie, umytie podlahy, umytie kúpeľne a toalety, utretie plôch a zrkadiel.
- Výmena posteľnej bielizne: samostatná položka, ktorú možno plánovať v inom intervale než upratovanie.
Len čo tieto úrovne oddelíte, zmení sa otázka „upratovať denne, alebo nie“ na praktickejšiu: čo sa má diať každý deň, čo v pevnom intervale a čo len na požiadanie. Hosť si počas pobytu skôr všimne plný kôš, chýbajúce uteráky alebo neustlanú posteľ než to, že sa jeden deň nevysávalo. Pravidlo preto stavajte od toho, čo hosťa obťažuje najskôr.
Porovnajte varianty podľa práce, nákladov a dojmu hostí
Každý variant niečo prináša a niečo stojí. Nasledujúce porovnanie vám pomôže ujasniť si, čo pre vašu prevádzku znamená.
| Úplné upratovanie denne | Úplné upratovanie každý druhý deň | Upratovanie len na požiadanie | Denná ľahká obsluha + úplné upratovanie v intervale | |
|---|---|---|---|---|
| Práca chyžných | Najvyšší objem, predvídateľný | Zhruba polovičný objem pri dlhších pobytoch | Kolíše podľa hostí | Krátke denné vstupy, úplné upratovanie plánovane |
| Bielizeň, chémia, energia | Vysoká spotreba | Nižšia | Najnižšia, ale nepredvídateľná | Nižšia, podľa intervalu výmeny bielizne |
| Plánovanie zmien | Jednoduché | Jednoduché, ak interval dodržíte | Náročné, rozhoduje sa ráno | Jednoduché |
| Dojem hostí | Zodpovedá klasickej predstave hotela | Väčšinou prijateľné, ak to hosť vie vopred | Časť hostí to víta, časť to vníma ako šetrenie na nich | Izba je stále v poriadku, hosť má voľbu |
| Riziko | Rušenie hostí, ktorí upratovanie nechcú | Nespokojnosť, keď hosť čakal denné upratovanie | Izby bez kontroly aj niekoľko dní | Nutnosť strážiť, aby ľahká obsluha nebola odbitá |
| Hodí sa pre | Vyššiu cenovú úroveň, krátke pobyty | Dlhšie pobyty, rodinné a pracovné | Apartmány, dlhodobé pobyty | Väčšinu malých hotelov a penziónov |
Pri nákladoch si dajte pozor na jednu vec. Vynechané upratovanie ušetrí čas chyžnej, pranie bielizne, chémiu a energiu, ale úspora práce sa prejaví len vtedy, keď s uvoľneným časom naozaj počítate. Ak majú chyžné pevné zmeny a uvoľnený čas nikto nenaplánuje, ušetrí sa len materiál a bielizeň. Rozhodnite vopred, či skrátite hodiny, alebo uvoľnený čas využijete na generálne upratovanie izieb, spoločné priestory či drobnú údržbu.
Rozhodnite podľa svojich hostí a toho, čo ste sľúbili
Skôr než interval zmeníte, prejdite si tieto otázky:
- Čo uvádzate v popise na webe a na rezervačných portáloch? Ak tam stojí „denné upratovanie“, zmeňte najprv popis. Pri rezerváciách uzavretých podľa starého popisu dodržte to, čo hosť videl pri rezervácii.
- Je hotel zaradený do oficiálnej klasifikácie? Kritériá niektorých kategórií môžu obsahovať požiadavky na frekvenciu upratovania alebo výmeny bielizne. Overte si aktuálne kritériá pre svoju kategóriu.
- Aké pobyty u vás prevládajú? Pracovní hostia na pár nocí často upratovanie nepotrebujú každý deň. Rodiny s malými deťmi alebo hostia, ktorí prichádzajú z hôr alebo od vody, nanesú viac nečistôt a ocenia častejšie vysávanie.
- Ako sú izby vybavené? Pri apartmánoch s kuchynkou určte, kto umýva riad a kto vynáša triedený odpad.
- Ako pružne môžete plánovať chyžné? Ak máte pevný tím a malú možnosť meniť hodiny, je pevný interval praktickejší než upratovanie len na požiadanie.
- Aká je vaša cenová úroveň? Čím vyššia cena, tým viac hostia očakávajú, že sa o izbu postaráte bez žiadania.
Pravidlá pre ubytovacie zariadenia vrátane hygienických požiadaviek na bielizeň a upratovanie sa môžu líšiť podľa krajiny aj typu prevádzky. Ak si nie ste istí, obráťte sa na miestny orgán verejného zdravotníctva alebo odborníka, ktorý sa venuje ubytovacím službám.
Stanovte minimum, ktoré platí aj pri odmietnutom upratovaní
Nech zvolíte akýkoľvek interval, určte, čo sa stane vždy, aj keď hosť upratovanie odmietne. Bez takého minima môžete mať izbu, do ktorej nikto celý týždeň nevstúpil.
- Odpadky a uteráky na požiadanie kedykoľvek. Hosť nemusí čakať na deň upratovania, keď potrebuje čisté uteráky alebo vyniesť kôš.
- Krátky vstup najneskôr po niekoľkých dňoch. Napríklad tretí deň pobytu, aj keď hosť upratovanie odmieta. Chyžná vynesie odpadky, vyvetrá a skontroluje, že je izba v poriadku. Hosťovi to vysvetlite ako bežnú súčasť prevádzky, nie ako kontrolu.
- Výmena posteľnej bielizne v pevnom intervale pri dlhších pobytoch, nezávisle od toho, ako často sa upratuje.
- Postup pri visačke „Nerušiť“. Ak visí dlhšie než deň, recepcia hosťa kontaktuje telefonicky alebo správou. Keď sa nepodarí spojiť, vstúpia do izby dvaja zamestnanci a udalosť zaznamenajú. Postup majte opísaný v ubytovacom poriadku a jeho znenie si overte u právnika.
- Hlásenie porúch. Pri krátkom vstupe si chyžná všíma kvapkajúce kohútiky, nefunkčné svetlá alebo poškodenia a odovzdá ich údržbe.
Toto minimum uveďte v ubytovacom poriadku, aby sa naň personál mohol odvolať a hosť ho mohol dohľadať.
Formulujte pravidlo ako voľbu, nie ako úsporné opatrenie
Spôsob, akým pravidlo podáte, ovplyvní, ako ho hostia prijmú, často viac než samotný interval. Držte sa niekoľkých zásad:
- Povedzte, čo hosť dostane, nie čo mu beriete. „Každý deň vám vynesieme odpadky a vymeníme uteráky“ znie inak než „Izby upratujeme len každý druhý deň“.
- Dajte hosťovi možnosť voľby: ako si upratovanie vyžiadať navyše a ako ho naopak odmietnuť. Uveďte, dokedy sa má ozvať, aby to chyžné stihli naplánovať.
- Zdôvodnenie voľte poctivo. Ekologický argument používajte len vtedy, keď za ním stoja skutočné kroky. Keď sa šetrenie nákladov vydáva za starostlivosť o prírodu, hostia to môžu spoznať a vnímať ako nepoctivosť.
- Používajte rovnaké znenie všade: v popise na webe a portáloch, v potvrdení rezervácie, pri príchode na recepcii a v informáciách na izbe.
Príklad znenia
„Pri pobytoch na viac nocí upratujeme izbu každý druhý deň a posteľnú bielizeň meníme v pravidelnom intervale. Každý deň vám radi vynesieme odpadky a vymeníme uteráky – stačí ich nechať na zemi v kúpeľni. Ak si želáte upratovanie aj v iný deň, alebo naopak nechcete byť rušení, dajte vedieť na recepcii do večera predchádzajúceho dňa.“
Na recepcii stačí pri príchode jedna veta: „Izbu upratujeme každý druhý deň, ale kedykoľvek si môžete povedať o upratovanie navyše.“ Hosť tak pravidlo počuje skôr, než by ho mohol považovať za opomenutie.
Vyskúšajte zmenu najprv na časti izieb
Nové pravidlo nezavádzajte zo dňa na deň v celom hoteli. Overte si ho v menšom rozsahu:
- Zvoľte obdobie a izby. Vhodná je medzisezóna a jedno poschodie alebo skupina izieb.
- Pripravte personál. Chyžné aj recepcia majú vedieť, čo hosťom hovoriť, kde sa zaznamenávajú požiadavky na upratovanie navyše a kto rozhoduje o výnimkách.
- Sledujte konkrétne veci. Koľko upratovaní sa naozaj vykonalo, koľko hostí si povedalo o upratovanie navyše, aké pripomienky odzneli na recepcii a čo hostia po pobyte píšu o čistote.
- Porovnajte výsledky s predchádzajúcim obdobím a podľa nich upravte interval alebo stanovené minimum.
- Rozhodnite, čo s uvoľneným časom. Bez tohto kroku sa zmena prejaví len v bielizni a materiáli.
Ak sa po zmene objavia sťažnosti na čistotu, pozrite sa najprv na stanovené minimum a ľahkú obsluhu, nie na interval. Plný kôš alebo chýbajúce uteráky zvyčajne prekážajú viac než to, že sa neumývala podlaha každý deň.
Často kladené otázky
Čo robiť, keď hosť odmieta upratovanie celý týždeň?
Rešpektujte jeho želanie, ale trvajte na krátkom vstupe po niekoľkých dňoch, ako uvádza ubytovací poriadok. Vysvetlite mu to hneď pri príchode, aby to nevnímal ako narušenie súkromia. Termín vstupu je dobré dohodnúť vopred.
Má hotel hosťom za odmietnuté upratovanie niečo ponúknuť?
Môže, napríklad drobnosť v reštaurácii alebo bare, ale nie je to podmienkou. Odmena môže viesť k tomu, že ju hostia začnú očakávať, a vyžaduje jednoduchú evidenciu. Účtovné a daňové zaobchádzanie s takou odmenou si overte u svojho účtovníka.
Môžeme zmeniť interval upratovania pri hosťoch, ktorí už majú rezerváciu?
Bezpečnejšie je pri nich dodržať to, čo stálo v popise pri rezervácii. Ak zmenu napriek tomu zavádzate, informujte ich vopred a ponúknite denné upratovanie na požiadanie bez príplatku. Nové znenie platí pre rezervácie uzavreté po úprave popisu.
Platí rovnaké pravidlo aj pre apartmány s kuchynkou?
Nemusí. Pri apartmánoch hostia často počítajú s dlhším intervalom, ale potrebujú vedieť, kto umýva riad, kam patrí triedený odpad a ako si vyžiadať čisté utierky. Tieto veci uveďte v informáciách na izbe osobitne.
Môže byť pravidlo iné v hlavnej sezóne a mimo nej?
Môže, ak ho každý hosť pozná vopred a zmenu premietnete do popisu na všetkých kanáloch. Mimo sezóny býva viac času na denné upratovanie, v sezóne sa pevný interval ľahšie plánuje. Časté zmeny pravidiel však mätú personál, preto ich obmedzte na jasne vymedzené obdobia.